Tallarines de calabaza con champiñones y nueces

Elaboración

1. Pelar una calabaza y con la ayuda de un pelador hacer láminas muy finas y largas en forma de tallarines.
2. En una sartén con aceite, añadir champiñones a cuartos y ajo laminado y saltear aproximadamente 5 minutos. Añadir nueces a trozos y saltear de nuevo.
3. A continuación, poner los tallarines de calabaza y saltear dos minutos. Por último, añadir sal y perejil picado.