Paella de conejo con verduras

Elaboración

1. Salpimentar los trozos de conejo y ponerlos al fuego dentro de una sartén. Una vez dorados, añadir las judías verdes cortadas y limpias. Sofreír todo junto durante 1 minuto.
2. Añadir el pimentón, la rama de romero y el caldo. Subir el fuego a máxima potencia y cuando hierva añadir el arroz y dejarlo cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos más.
3. Dos o tres minutos antes de finalizar la cocción, retirar la rama de romero y colocar unas tiras de pimiento rojo por encima del arroz.