Cheesecake con mermelada de fresa

Elaboración

1. Triturar las galletas con la mantequilla fundida y poner en un molde con papel de horno. Cocer 10 min a 190 °C y enfriar.
2. Batir el queso, con los huevos, la harina, el yogur, el zumo de limón y el azúcar. Abocar en el molde de la base de galleta y cocer al horno 200 °C durante 15 min, bajar el horno a 150 °C y cocer 45 minutos más. Dejar enfriar.
3. Preparación final: Cortar un trozo de pastel de queso para servir y decorar con el toffee, la mermelada y los frutos rojos.