Coca de solomillo de ternera con salsa 4 quesos

Elaboración

1. COCA: cortar un rectángulo de pasta de hojaldre y con un tenedor pinchar la masa para evitar que se hinche. Cocer a 180º durante unos 15 min con el horno precalentado.
2. SOLOMILLO: cocinar el solomillo al gusto con un poco de aceite. Cortar el filete en forma de escalopines y colocar sobre la coca con un poco de sal en escamas.
3. Preparación final del plato: bañar el filete con la salsa 4 quesos bonÀrea (calentada previamente en el microondas o en una paella) y decorar al gusto. Recomendamos con un poco de compota de manzana bonÀrea para dar un contraste dulce, zanahorias y cebollas caramelizadas, y terminar con un toque de aceite de olivada.