Solomillo de cerdo con salsa de nata y mostaza

Elaboración

1. Pre calentar el horno a 200 ºC.
2. En una sartén marcar los filetes por ambos lados con sal al gusto. A continuación, poner en el horno durante 15 minutos a 190 ºC.
3. En la misma sartén del filete verter la nata y la mostaza. Cocinar durante 6-8 minutos sin dejar de remover y reservar.
4. Retirar los filetes del horno y dejar reposar unos minutos.
5. Cortarlos en forma de medallones y servir con la salsa de nata y mostaza por encima con un polvo de pimienta negra.