Crema de calabaza, picatostes especiados y queso Grana Padano

Elaboración

1. Limpiar y cortar el puerro.
2. En una olla con una cucharada de aceite de oliva calentar el puerro. A continuación, añadir la calabaza y dejar dorar un poco. Agregar el caldo de verduras y dejar cocer hasta que la calabaza esté cocida.
3. Con la ayuda de una batidora triturar hasta conseguir una textura cremosa.
4. Servir bien caliente, con los picatostes, unas pipas de calabaza y el parmesano troceado.