Rollito de pechuga de pollo con calabacín, queso de cabra y compota de manzana

Elaboración

1. Laminar el calabacín muy fino y hacer tiras con el queso de cabra.
2. Estirar la pechuga de pollo fileteada y aliñar con sal, pimienta y curri. Encima de cada corte, poner el calabacín, una tira de queso de cabra y enrollar. Añadir un chorrito de miel por encima.
3. Cocer el rollito al horno a 180 °C durante 15 min.
4. Presentación final: añadir la compota de manzana y decorar con germinados o al gusto.