Crema de melón con manzana y mango

Elaboración

1. En un vaso triturador, añadir el melón, la menta, el zumo de lima, el anís líquido, la sal y la nata líquida y triturar durante 5 minutos. Colar y enfriar.
2. A continuación, hacer dados con el melón y el mango y hacer palillos con la manzana ácida.
3. Preparación final: En un plato fondo, poner los dados de melón y mango, junto con los palillos de manzana ácida, piel de lima rallada y una bola de sorbete de limón. Aliñar con aceite y germinados u hojas de menta. Servir la crema con una jarra.
4. Sugerencia: también se puede acompañar con polvo de jamón (ver vídeo)