Mini hamburguesa con cebolla caramelizada y huevos de codorniz

Elaboración

1. Pelar y cortar las cebollas a la juliana. En una paella con aceite de oliva y un poco de sal cocinar las cebollas a fuego lento. Cuando empiecen a coger color, poner unas gotas de agua y mezclar hasta que queden caramelizadas.
2. En una paella con aceite de oliva muy caliente cocinar las hamburguesas y reservar.
3. Freír a la paella los huevos de codorniz con aceite de oliva caliente y un poco de sal y reservar.
4. Pre escalfar el horno 190 ºC y escalfar el pan durante 1 o 2 minutos. Montar encima el pan y la cebolla, la hamburguesa y, por último, el huevo. Se pueden acompañar con una ensalada.