Arroz con pollo y verduras

Elaboración

1. Cocer el arroz en una sartén con aceite de oliva. Cuando coja color, añadir agua caliente y sal, dejar cocer hasta que se evapore el agua.
2. Cortar los contramuslos de pollo en tiras. Saltear las tiras en otra sartén con aceite caliente.
3. Añadir las verduras y los champiñones cortados a trozos pequeños irregulares. Añadir los anacardos y saltearlo todo junto.
4. Cuando las verduras estén un poco cocidas, añadir el arroz y mezclarlo bien. Agregar salsa de soja y cúrcuma.
5. Finalmente, comprobar de sal y añadir un poco de azúcar y el zumo de una lima.