Tomate raf
600 g
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Tomate relleno de tabulé oriental bonÀrea
comensal
1
Tiempo
20 min
Plato
Entrante
Dificultad
Baja
Ingredientes para 1 personas
- Tomate raf 3-4 undiades (400 g aproximadamente)
- Tabulé oriental bonÀrea 1 bandeja (300 g)
- Mango 150 g
- Alcaparras 10 g
- 2 unidades de guindilla
- Piel 1 naranja
- 5 filetes de anchoas (10 g aproximadamente)
- 2 unidades de huevo duro de codorniz bonÀrea
Elaboración
- Tomar un tomate raf, o el que más se prefiera, cortar la parte de arriba y vaciarlo.
- En un bol, poner el tabule oriental bonÀrea y añadir la carne del tomate, alcaparras en conserva, guindilla en conserva, filetes de anchoa y mango, todo bien picadito. Mezclar todo y rallar un poco de piel de naranja.
- Sólo queda llenar los tomates con el tabulé aliñado y poner huevos duros de codorniz por encima. ¡Buenísimo!
Receta de Genís Parareda Vinyet
Jefe de cocina de bonÀrea Fundación.
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Tabulé oriental
aprox. 308 g
1,95 €/u. (6,33 €/kg)
Mango
aprox. 400 g
1,76 €/u. (4,40 €/kg)
Alcaparras Helios
145 g
1,42 €/u. (9,79 €/kg)
Guindillas Rioverde
300 g
1,20 €/u. (4,00 €/kg)
Naranja malla
3 kg
4,01 €/u. (1,34 €/kg)
Filetes de anchoa del Cantábrico con aceite de oliva
100 g
3,30 €/u. (33,00 €/kg)
Huevos de codorniz cocidos y pelados 7 u.
aprox. 65 g
0,78 €/u. (12,00 €/kg)
SIN DISPONIBILIDAD