Pollo al ajillo

Elaboración

1. Lavar los cortes de pollo y secar con un paño limpio.
2. Salpimentar los trozos y freír en una sartén con aceite caliente, hasta que queden bien dorados. Seguidamente, pasar una cazuela.
3. En la batidora, hacer una picada con los ajos pelados y el perejil. Agregar la harina, la sal, el vinagre, el pimentón dulce, el agua y volver a batir.
4. Verter la picada en una sartén e ir removiendo. Cuando hierva añadir a la cazuela con el pollo y dejar cocer todo junto.