Bacalao a la llauna

Elaboración

1. En caso de tener bacalao congelado, descongelar y secar bien con un paño limpio.
2. Enharinar el bacalao y freír en una sartén con aceite. Cuando estén casi hechos, poner en una lata.
3. En el mismo aceite de la sartén freír 2 dientes de ajo cortados en tiras; añadir el pimentón e inmediatamente, el vino blanco. Hacer muy rápido para que no se queme la pimienta.
4. Dejar hervir unos minutos y tirar por encima del bacalao.
5. Picar finamente los otros dos ajos y el perejil y poner sobre el bacalao. Hornear unos 10 minutos. Si ve que queda poco jugo puede añadir un poco de agua.
6. Acompañar con una cama de rodajas de patata y cebolla frita.