Pastel de patata a la brasa, relleno de carne barbacoa y queso

Elaboración

1. Pelar las patatas asadas, y chafar hasta conseguir una textura puré.
2. Mezclar con la harina de maíz hasta obtener una textura homogénea, probar de sal y pimienta negra
3. Picar con cuchillo toda la carne de la barbacoa para que queden trozos pequeños.
4. Hacer una base de patata y en el centro poner la carne de la barbacoa picada y queso. Dar forma de pastelito.
5. Marcar los pastelitos en una sartén antiadherente y acompañar con unos puntos de salsa romesco bonÀrea.