Pechuga de pollo blanco entera
aprox. 759 g
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Chup-Chup de garbanzos, pollo y coco
Comensales
3
Tiempo
1 hora
Plato
Entrante
Dificultad
Baja
Ingredientes para 3 personas
- Pechuga de pollo a tiras (180 g)
- Garbanzos cocidos (320 g)
- Caldo de pollo (800 ml)
- Tomate frito (40 g)
- Zanahoria (50 g)
- Cebolla (120 g)
- Ajo (3 g)
- Vino blanco (60 ml)
- Coco rallado (20 g)
- Curry
- Comino
- Jengibre
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Crema de leche y sal
Elaboración
- Sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 15 minutos. Añadir vino blanco y dejar reducir unos 10 minutos más.
- Añadir las tiras de pollo y cocerlas durante 10 minutos. Añadir salsa de tomate frito, el curry, comino, jengibre rallado y los garbanzos cocidos escurridos.
- Remover y añadir el caldo de pollo, dejar cocer a fuego suave 20 minutos y añadir la crema de leche, coco rallado y probar de sal.
Receta de Genís Parareda Vinyet
Jefe de cocina de bonÀrea Fundación.
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Pechuga de pollo entera 65% cereales
aprox. 594 g
4,48 €/u. (7,55 €/kg)
Pechuga de pollo amarillo fileteada
aprox. 737 g
5,23 €/u. (7,1 €/kg)
Pechuga de pollo fileteada 65% cereales
aprox. 396 g
3,15 €/u. (7,95 €/kg)
Garbanzo cocido en frasco de cristal
400 g
0,75 €/u. (1,88 €/kg)
Zanahoria bolsa
1 kg
1,35 €/u. (1,35 €/kg)
Caldo natural de pollo
1 l
1,30 €/u. (1,30 €/l)
Caldo natural de pollo bajo en sal
1 l
1,30 €/u. (1,30 €/l)
Coco rallado
250 g
1,50 €/u. (6,00 €/kg)
Tomate frito bric
400 g
0,62 €/u. (1,55 €/kg)
Curri Dani
40 g
0,74 €/u. (18,50 €/kg)
Comino grano Dani
38 g
0,80 €/u. (21,05 €/kg)
Jengibre
200 g
1,49 €/u. (7,45 €/kg)
Mantequilla sin sal
250 g
2,50 €/u. (10,00 €/kg)
Aceite de oliva virgen extra arbequina DO Siurana
2 l
17,45 €/u. (8,73 €/l)
Vino blanco Sauvignon
75 cl
1,85 €/u. (2,47 €/l)
Vino blanco Xarel·lo
75 cl
1,85 €/u. (2,47 €/l)
Ajos secos malla
250 g
2,05 €/u. (8,20 €/kg)