Dúo de tostadas: Caprese y de hervor negro con manzana caramelizada

Elaboración

Para Tostadas de mozzarella

1. Tostar las rebanadas de pan y aliñarlas con un chorrito de aceite OVE.
2. Limpiar las manzanas, cortarlas por la mitad y retirar el corazón. Hacer dados y aliñarlos con zumo de limón.
3. Poner una sartén al fuego con la mantequilla y cuando se haya fundido añadir la manzana, el azúcar y dejar que vaya caramelizando.
4. Cortar 6 cortes de butifarra y disponer encima de cada tostada hasta cubrirlas.
5. Encima poner la manzana y una pizca de sal y pimienta. Puede adornar con unas hojitas de tomillo.

Para Tostadas de mozzarella y tomate

1. Tostar las rebanadas de pan y aliñarlas con un chorrito de aceite OVE.
2. Lavar los tomates y cortar la mozzarella en rodajas. Intercalar el tomate y la mozzarella sobre cada tostada.
3. Salpimentar, aliñar con un hilo de aceite OVE y adornar con unas hojitas de albahaca por encima.