Escarola
1 u.
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Xatonada con jamón ibérico y huevos de codorniz
Comensales
4
Tiempo
15 min. aprox.
Plato
Entrante
Dificultad
Media
Ingredientes para 4 personas
- Escarola
- 8 huevos de codorniz
- Salsa xató bonÀrea
- Virutas de jamón ibérico de cebo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Poner los huevos de codorniz en una olla o cazo y cubrir con agua fría con un puñado de sal. Hervir unos 7 minutos. Una vez cocidos sumergirlos en agua fría y, cuando se hayan enfriado, pelar y reservar.
- Limpiar bien la escarola, trocear y disponerla en un plato.
- Aliñar con un poco de aceite de oliva extra y luego añadir la salsa xató por encima.
- Adornar con los huevos de codorniz y las virutas de jamón ibérico.
¿Te falta algún ingrediente para preparar esta receta?
Virutas de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica
aprox. 110 g
4,07 €/u. (36,99 €/kg)
Salsa romesco
250 g
1,50 €/u. (6,00 €/kg)
Huevos de codorniz
12 u.
0,71 €/d. (0,06 €/u.)
Aceite de oliva virgen extra arbequina DO Siurana
500 ml
4,95 €/u. (9,90 €/l)
Huevos de codorniz cocidos y pelados 7 u.
aprox. 65 g
0,78 €/u. (12,00 €/kg)
SIN DISPONIBILIDAD