Bròcoli saltejat amb carbassa i cacauets

Elaboració

1. Escaldeu durant 5 minuts les verdures amb mig litre d’aigua mineral bullint. Refredeu-les amb aigua i gel per tallar la cocció.
2. En una paella escalfeu un raig d'oli juntament amb l'all aixafat. Un cop estigui calent, afegiu el bròcoli, la carbassa i un grapat de cacauets fins que comencin a enrossir.
3. Finalment, talleu les fulles d’alfàbrega i menta en una juliana molt fina i afegiu-les a la preparació anterior.