Ous núvol amb parmesà i pernil

Elaboració

1. Separeu el rovell de la clara d’ou.
2. Munteu la clara d’ou amb una mica de sal, fins que quedi tipus merenga i disposeu sobre una safata amb paper de forn.
3. Afegiu els daus de pernil i el formatge Grana Padano en pols.
4. Poseu al forn durant 6 minuts a 180 ºC. Passat aquest temps, afegiu el rovell al damunt i coeu 2 minuts més.