Tornar a receptes

Tortilla de blat amb formatge, ou escaldat i pernil dolç

comensal

1

Temps

15 min

Plat

Aperitiu

Dificultat

Baixa

Tortilla de blat amb formatge, ou escaldat i pernil dolç

Ingredients per a 1 racció

  • 1 base de tortilla de blat
  • Formatge provolone (40 g)
  • 1 ou, pernil cuit (15 g)
  • Formatge ratllat Grana Padano (5 g)
  • Panís fregit (2 g)
  • Tomàquet cherry (10 g)
  • Rúcula (2 g)
  • Oli d’oliva

Elaboració

  1. Talleu quatre bastonets de formatge provolone.
  2. En una base de tortilla de blat, poseu les tires de formatge provolone als extrems, enrotlleu i aguanteu amb escuradents.
  3. Poseu una paella al foc amb unes gotes d’oli d’oliva, escalfeu i poseu la tortilla a la paella. Al centre empolvoreu formatge Grana Padano, poseu pernil cuit tallat a trossos petits i un ou. Afegiu unes gotes d’aigua als laterals de la paella perquè generi vapor, tapeu-ho i coeu-ho fins que l’ou estigui cuit durant 5 minuts aprox.
  4. Traieu la tortilla de la paella i retireu els escuradents amb delicadesa, afegiu per sobre panís fregit, tomàquets cherry i condimenteu amb fulles de rúcula i un raig d’oli d’oliva.
Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació.

Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?

Tortilles de blat 8 u.

Tortilles de blat 8 u.

320 g
1,09 €/u. (3,41 €/kg)
Comprar
Provolone

Provolone

180 g
2,25 €/u. (12,50 €/kg)
Comprar
Ous M ros en estoig

Ous M ros en estoig

12 u.
1,78 €/d. (0,15 €/u.)
Comprar
Pernil cuit extra

Pernil cuit extra

aprox. 154 g
1,37 €/u. (8,92 €/kg)
Comprar
Panís fregit amb sal

Panís fregit amb sal

100 g
0,45 €/u. (4,50 €/kg)
Comprar
Tomàquet cherry

Tomàquet cherry

250 g
1,25 €/u. (5,00 €/kg)
Comprar
Rúcula

Rúcula

100 g
0,99 €/u. (9,90 €/kg)
Comprar
Oli d'oliva verge

Oli d'oliva verge

1 l
5,69 €/u. (5,69 €/l)
Comprar