Tornar a receptes

Xips de pasta cruixent amb guacamole

comensal

1

Temps

20 min

Plat

Entrant

Dificultat

Baixa

Xips de pasta cruixent amb guacamole

Ingredients per a 1 ració

  • Gira-sol de formatge de cabra i ceba caramel·litzada (120 g)
  • Oli de gira-sol
  • Sal
  • Pebre vermell
  • Herbes provençals
Pel guacamole:
  • Ceba de Figueres (5 g)
  • Tomàquet natural madur (15 g)
  • Mig all, alvocat (40 g)
  • Suc de llimona (2 ml)
  • Oli d’oliva
  • Sal

Elaboració

  1. Coeu la pasta 3 minuts i refredeu, assequeu bé i fregiu en abundant oli calent durant 2 minuts, retireu i reserveu.
  2. Pel guacamole: Talleu a daus molt finets la ceba i el tomàquet. Unteu amb un all la base d’un bol de morter.
  3. Afegiu l’alvocat i el suc de llimona i amb la mà de morter fer una pasta. Finalment, afegiu la ceba i el tomàquet, oli i sal, barregeu amb la cullera i serviu.
  4. Acompanyeu amb xips de pasta cruixent el guacamole.
Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació.

Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?

Oli de gira-sol

Oli de gira-sol

1 l
1,74 €/u. (1,74 €/l)
Comprar
Sal fina

Sal fina

1 kg
0,39 €/u. (0,39 €/kg)
Comprar
Pebre dolç

Pebre dolç

38 g
0,55 €/u. (14,47 €/kg)
Comprar
Herbes Provençals

Herbes Provençals

18 g
0,59 €/u. (32,78 €/kg)
Comprar
Ceba Figueres

Ceba Figueres

1 kg
1,99 €/u. (1,99 €/kg)
Comprar
Tomàquet madur

Tomàquet madur

aprox. 1,2 kg
3,44 €/u. (2,79 €/kg)
Comprar
Alls secs malla

Alls secs malla

250 g
2,05 €/u. (8,20 €/kg)
Comprar
Alvocat

Alvocat

450 g
2,89 €/u. (6,42 €/kg)
Comprar
Llimona malla

Llimona malla

500 g
1,05 €/u. (2,10 €/kg)
Comprar
Oli d'oliva suau

Oli d'oliva suau

1 l
4,59 €/u. (4,59 €/l)
Comprar