Milfulls cruixent amb cremós de mascarpone i gelat

Elaboració

1. Per les teules cruixents: Ajunteu tots els ingredients (farina, aigua, oli de gira-sol i colorant vermell) i tritureu amb una batedora. En una paella calenta, amb l'ajuda d'una cullera, aboqueu una mica de massa, i deixeu que es cogui a foc més lent, un cop cuita gireu i refredeu.
2. Per la crema de mascarpone: En un bol munteu la nata amb el sucre glaç i reserveu. Poseu el mascarpone, ratlleu la pell de llimona i amb l'ajuda de varetes, remeneu fins que quedi una textura cremosa.
3. Per la pols de galeta, tritureu galetes maria amb cacau en pols.
4. Preparació final: intercaleu capes de teules cruixents amb la crema de mascarpone creant un milfulls. A l'última capa, poseu mascarpone i decoreu amb nabius partits per la meitat, una bola de gelat i pols de galeta.