Guatlles a la cassola amb oli d’herbes i tomàquets confitats

Elaboració

1. Poseu en una cassola petita els tomàquets nets, la cabeça d´alls tallada per la meitat, el romaní i la farigola. Cobriu-ho amb oli d’oliva i cuineu a foc lent mínim durant uns 45 minuts.
2. Tritureu les fulles de julivert, el romaní, la farigola, la sal i el pebre amb l’oli d’oliva verge. Passeu la barreja per un colador i reserveu.
3. Salpebreu les guatlles i daureu-les en una paella amb oli calent.
4. Serviu les guatlles amb l’oli d’herbes, els tomàquets i els alls confitats.