Tornar a receptes

Ossobuco de gall dindi a la milanesa

Comensals

4

Temps

80 min aprox.

Plat

Principal

Dificultat

Mitja

Ossobuco de gall dindi a la milanesa

Ingredients per a 4 persones

  • 1 kg ossobuco de gall dindi
  • 4 cebes
  • 150 g tomàquet triturat
  • 1 l brou de pollastre
  • 50 ml vi ranci
  • 2 grans d’all
  • Oli d’oliva verge extra
  • Una fulla de llorer
  • Una branca de canyella
  • Sal i pebre

Elaboració

  1. Cuineu l’ossobuco en una cassola amb oli d’oliva. Quan estigui daurat, retireu-lo i reserveu.
  2. Peleu i piqueu les cebes ben fines.
  3. Amb el mateix oli de l’ossobuco, prepareu un sofregit amb la ceba i el tomàquet. Un cop al punt, afegiu-hi l’ossobuco i el vi ranci. Deixeu evaporar l’alcohol.
  4. A continuació, afegiu-hi la branca de canyella, el llorer i seguidament el brou. Deixeu-ho coure a foc lent uns 40 minuts aproximadament fins que la carn estigui tendra.
  5. Serviu l’ossobuco acompanyat d’arròs basmati.

Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?

Ossobuco d'anoll

Ossobuco d'anoll

aprox. 814 g
8,63 €/u. (10,6 €/kg)
Comprar
Ceba malla

Ceba malla

2 kg
2,60 €/u. (1,30 €/kg)
Comprar
Tomàquet natural triturat

Tomàquet natural triturat

390 g
0,65 €/u. (1,67 €/kg)
Comprar
Brou natural de pollastre

Brou natural de pollastre

1 l
1,30 €/u. (1,30 €/l)
Comprar
Vi ranci el Prior

Vi ranci el Prior

75 cl
6,00 €/u. (8,00 €/l)
Comprar
Alls secs malla

Alls secs malla

250 g
2,05 €/u. (8,20 €/kg)
Comprar
Canyella en branca

Canyella en branca

12 g
0,79 €/u. (65,83 €/kg)
Comprar
Fulla de llorer Dani

Fulla de llorer Dani

10 g
0,80 €/u. (80,00 €/kg)
Comprar
Oli d'oliva verge

Oli d'oliva verge

1 l
5,69 €/u. (5,69 €/l)
Comprar
Pebre negre molt

Pebre negre molt

40 g
0,70 €/u. (17,50 €/kg)
Comprar
Sal fina

Sal fina

1 kg
0,39 €/u. (0,39 €/kg)
Comprar