Xurrasco amb patates, verdures a la brasa i salsa chimichurri

Elaboració

1. Salsa: En un bol col·loqueu totes les herbes i espècies, afegiu l’oli d’oliva i barregeu bé fins que quedi tot integrat, reserveu.
2. Renteu les verdures i talleu a grills les patates, els tomàquets a la meitat i el carabassó a rodanxes d’un centímetre de gruix aproximadament, reserveu.
3. Fregiu les patates i mentrestant marqueu el xurrasco, tres minuts de cada costat. Seguidament, marqueu les verdures en aquest cas un minut de cada costat.
4. Preparació final: Serviu el xurrasco amb les verdures, les patates i la salsa chimichurri al gust.