Trinxat de col i patata amb cansalada i bull negre

Elaboració

1. Retireu les fulles menys tendres de la col i netegeu-la. Peleu les patates i talleu-les.
2. En una olla poseu aigua i sal i un cop bulli, afegiu les patates i coeu-les durant 15 minuts. Passat aquest temps, afegiu la col i ho deixeu coure 10-15 minuts més.
3. Mentrestant, en una paella sofregiu els alls prèviament laminats, seguidament daureu la cansalada i el bull negre tallat a trossos petits, reserveu.
4. Afegiu a la paella la col i les patates ben escorregudes i amb una forquilla aneu aixafant fins a obtenir una pasta homogènia.
5. Preparació final: Amb l’ajuda d’un motlle, doneu forma rodona i acompanyeu el plat amb la cansalada i el bull negre.