Filet de porc amb salsa de nata i mostassa

Elaboració

1. Pre escalfeu el forn a 200 ºC.
2. En una paella marqueu els filets pels dos costats amb sal al gust. A continuació, poseu-los al forn durant 15 minuts a 190 ºC.
3. En la mateixa paella del filet aboqueu la nata i la mostassa. Cuineu durant 6-8 minuts sense deixar de remenar i reserveu.
4. Retireu els filets del forn i deixeu-los reposar uns minuts.
5. Talleu-los en forma de medallons i serviu amb la salsa de nata i mostassa per sobre amb un pols de pebre negre.