Crema de carabassa, crostons especiats i formatge Grana Padano

Elaboració

1. Netegeu i talleu el porro.
2. En una olla amb una cullerada d’oli d’oliva escalfeu el porro. A continuació, afegiu la carabassa i ho deixeu daurar una mica. Afegiu el brou de verdures i deixeu coure fins que la carabassa estigui cuita.
3. Amb l’ajuda d’una batedora tritureu fins a aconseguir una textura cremosa.
4. Serviu ben calent, amb els crostons, unes pipes de carabassa i el Grana Padano trossejat.