Broquetes de pollastre al curri amb arròs basmati

Elaboració

1. Talleu els pits de pollastre en quadrats. Col·loqueu-los en un recipient amb les 2 culleres de curri, la sal, el pebre i una mica oli d’oliva. Barregeu bé i deixeu reposar 2 o 3 hores.
2. Renteu, peleu i talleu les verdures. En una olla coeu-les durant 3 o 4 minuts i, a continuació, les retireu del foc, les coleu i refredeu amb aigua amb gel i reserveu.
3. Amb pals de broquetes munteu els daus de pollastre, tall a tall. A continuació, marqueu-los en una planxa ben calenta i reserveu.
4. En una paella amb unes gotes d’oli d’oliva salteu l’arròs amb les verdures. Salpebreu al gust i serviu junt amb les broquetes.