Croissants farcits amb salsa tàrtara i salmó fumat

Elaboració

1. Per la salsa tàrtara: Poseu en un bol la maionesa, els cogombres, l'ou dur, les tàperes, la ceba i el cibulet, prèviament tot picat i barregeu.
2. Feu bastonets de poma àcida i daus de remolatxa cuita. Trossegeu a trossos irregulars les nous.
3. Preparació final: Talleu els croissants pel mig amb un ganivet de serra, poseu la salsa tàrtara, els talls de salmó, la remolatxa, les nous i els bastonets de poma. Decoreu el plat amb sèsam, punts de melmelada i germinats.