Cassoleta de mandonguilles amb pèsols i cansalada

Elaboració

1. Talleu la cansalada a tires petites i daureu-les a la cassola. Retireu i reserveu.
2. A continuació, enfarineu i daureu les mandonguilles en la mateixa cassola. Retireu i reserveu.
3. Talleu la ceba en juliana i sofregiu-la, afegiu-hi el vi blanc, el tomàquet, la nyora i la canyella. Deixeu fer xup-xup durant 2 o 3 minuts.
4. Afegiu a la cassola les mandonguilles i la cansalada i coeu uns 35 minuts.
5. Piqueu en un morter les ametlles, sal i la picada d’all i julivert. Afegiu-ho a la cassola junt amb els pèsols i deixeu coure 2 minuts més.
6. A l’emplatar ho podeu decorar amb unes fulles de menta.