Entrecot d'anoll
aprox. 440 g
Tornar a receptes 
![Entrecot madurat d'anoll]()
![Calçots manat]()
![Salsa romesco]()
![Avellanes torrades]()
![Picada d'all i julivert]()
![Oli d'oliva verge]()
![Sal fina]()
![Pebre negre molt]()
Entrecot a la brasa amb calçots confitats, salsa romesco i picada d'avellanes
Comensals
4
Temps
40 min. aprox.
Plat
Principal
Dificultat
Mitja
Ingredients per a 4 persones
- Entrecot d’anoll (1 per persona)
- Entrecot madurat d’anoll (1 per persona)
- Calçots (8 calçots)
- Salsa romesco (1 pot)
- Avellanes (un grapat)
- Picada d’all i julivert
- Oli d’oliva verge 1 l
- Sal fina
- Pebre negre molt
Elaboració
- Netegeu i talleu els calçots.
- En una paella amb oli d'oliva verge ben calent, submergiu els calçots durant uns 25-30 minuts. Retireu els calçots quan els punxeu i siguin tous. Deixeu-los escórrer sobre un paper absorbent uns minuts.
- Piqueu en un morter un grapat d'avellanes i afegiu-hi la picada d’all i julivert, oli d'oliva verge i una mica de sal i pebre al gust.
- Cuineu els entrecots al punt de cocció que més us agradi.
- Serviu l'entrecot acompanyat dels calçots, salsa de romesco i una mica de la picada d’avellanes.
Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?
Entrecot madurat d'anoll
aprox. 429 g
7,38 €/u. (17,2 €/kg)
Calçots manat
25 u.
4,39 €/u. (0,18 €/u.)
Salsa romesco
250 g
1,50 €/u. (6,00 €/kg)
Avellanes torrades
100 g
1,60 €/u. (16,00 €/kg)
Picada d'all i julivert
100 g
1,45 €/u. (14,50 €/kg)
Oli d'oliva verge
1 l
5,69 €/u. (5,69 €/l)
Sal fina
1 kg
0,39 €/u. (0,39 €/kg)
Pebre negre molt
40 g
0,70 €/u. (17,50 €/kg)