Ous de gallines criades al terra L - M
6 u.
Tornar a receptes 
![Patata malla]()
![Encenalls de pernil i espatlla d'engreix ibèric 50% raça ibèrica]()
![Oli d'oliva verge]()
![Sal fina]()
Ous ferrats amb patates fregides i encenalls de pernil
Comensals
4
Temps
20 min. aprox.
Plat
Entrant
Dificultat
Mitja
Ingredients per a 4 persones
- Ous de corral rossos (4 ous)
- Patates (6 patates)
- Encenalls de pernil d’engreix ibèric (2 safates)
- Oli d’oliva verge 1 l
- Sal fina
Elaboració
- Peleu i talleu les patates a talls prims i, a continuació, fregiu-les fins que quedin cruixents. Afegiu sal al gust i reserveu.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i, quan estigui ben calent, trenqueu la closca de l'ou i fregiu-lo fins aconseguir "la puntilla" ben cruixent i el rovell al punt per poder sucar-hi pa.
- Emplateu posant una base de patates fregides i, a sobre, els ous ferrats i els encenalls de pernil ibèric.
Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?
Patata malla
3 kg
4,92 €/u. (1,64 €/kg)
Encenalls de pernil i espatlla d'engreix ibèric 50% raça ibèrica
aprox. 110 g
4,37 €/u. (39,69 €/kg)
Oli d'oliva verge
1 l
4,99 €/u. (4,99 €/l)
Sal fina
1 kg
0,39 €/u. (0,39 €/kg)