Poseu en el vas triturador els alvocats pelats i tallats, els cogombres tallats, la menta fresca, el vinagre de vi, una mica de sal, l’aigua i el quefir. Tritureu fins que quedi cremós (uns 5 minuts aprox.).
Preparació final del plat: Serviu la sopa freda en un bol i acompanyeu-la amb uns daus d’alvocat, uns bastonets de cogombre i un raig d’oli de menta.
SUGGERIMENT: Podeu preparar l’oli de menta picant 2 g de menta fresca i barrejar amb l’oli d’oliva verge extra.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació Assistència.
Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?