Quefir líquid
500 ml
Tornar a receptes 
![Alvocat]()
![Cogombre]()
![Vinagre de vi negre]()
![Aigua mineral natural garrafa pet]()
![Oli d'oliva verge]()
![Sal fina]()
Sopa freda d’alvocat i cogombre amb quefir
Comensals
2
Temps
20 min. aprox
Plat
Entrant
Dificultat
Baixa
Ingredients per a 2 persones
- Quefir (300 ml)
- 2 alvocats (aprox. 220 g)
- 2 cogombres (aprox. 250 g)
- Aigua (400 ml)
- Vinagre de vi (10 ml)
- Menta fresca (3 g)
- Sal i oli d’oliva verge extra
Elaboració
- Poseu en el vas triturador els alvocats pelats i tallats, els cogombres tallats, la menta fresca, el vinagre de vi, una mica de sal, l’aigua i el quefir. Tritureu fins que quedi cremós (uns 5 minuts aprox.).
- Preparació final del plat: Serviu la sopa freda en un bol i acompanyeu-la amb uns daus d’alvocat, uns bastonets de cogombre i un raig d’oli de menta.
- SUGGERIMENT: Podeu preparar l’oli de menta picant 2 g de menta fresca i barrejar amb l’oli d’oliva verge extra.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació Assistència.
Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?
Alvocat
450 g
2,89 €/u. (6,42 €/kg)
Baixada preu
Cogombre
aprox. 693 g
2,14 €/u. (3,09 €/kg)
Vinagre de vi negre
1 l
0,95 €/u. (0,95 €/l)
Aigua mineral natural garrafa pet
5 l
1,16 €/u. (0,23 €/l)
Oli d'oliva verge
1 l
5,69 €/u. (5,69 €/l)
Sal fina
1 kg
0,39 €/u. (0,39 €/kg)