Tornar a receptes

Secret de porc blanc amb cirerols

Comensals

4

Temps

1 hora

Plat

Principal

Dificultat

Baixa

Secret de porc blanc amb cirerols

Ingredients per a 4 persones

  • 1 kg de secret de porc blanc
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre
  • Romaní
  • Orenga
  • Unes branquetes de tomàquets cirerols
  • 2 cebes vermelles
  • 2 cebes tendres
  • Vinagre de sidra (125 ml)
  • 4 cullerades de sucre
  • ½ tassa de menta o alfàbrega fresca trossejada
  • Julivert fresc (5 g)
  • Espinacs (150 g)

Elaboració

  1. Traieu els secrets de porc de la nevera 30 minuts abans de coure-la per a que agafi temperatura ambient. Salpebreu, afegiu un polsim de romaní i orenga i suqueu amb oli per les dues bandes.
  2. En una paella ben calenta marqueu la carn, vigilant el punt de cocció. També podeu acabar de coure-la al forn, vigilant que no quedi seca.
  3. Coeu els tomàquets cirerols en branca en una paella amb un raig d’oli i un pessic de sal. També els podeu coure al forn.
  4. Per a l’amanida d’espinacs i ceba, piqueu les cebes finament, poseu-les en un bol amb el vinagre i el sucre i deixeu reposar 10 minuts. Seguidament barregeu amb la menta, el julivert i les fulles d’espinacs.
  5. Emplateu la carn, amb una branca de cirerols i amanida d’espinacs.
  6. Podeu acompanyar amb una salsa de poma, all i oli....o simplement amb un raig d’oli OVE.

Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?

Tomàquet cherry branca

Tomàquet cherry branca

200 g
2,05 €/u. (10,25 €/kg)
Comprar
Ceba dolça

Ceba dolça

700 g
2,33 €/u. (3,33 €/kg)
Comprar
Espinacs en porcions

Espinacs en porcions

1 kg
2,75 €/u. (2,75 €/kg)
Comprar
Pebre negre molt

Pebre negre molt

40 g
0,70 €/u. (17,50 €/kg)
Comprar
Oli d'oliva verge

Oli d'oliva verge

1 l
5,69 €/u. (5,69 €/l)
Comprar