Torrada de Santa Teresa de panettone

Elaboració

1. Comenceu infusionant la llet amb la pell de llimona, la de taronja i la branca de canyella. Quan comenci a bullir, afegiu sucre i aparteu del foc. Deixeu reposar fins que estigui a temperatura ambient.
2. Agafeu el panettone i talleu-ne una llesca. Poseu-la en un plat, mulleu-la amb la llet infusionada i deixeu reposar 30 minuts.
3. Quan el panettone hagi reposat i estigui ben amarat, arrebosseu-lo amb sucre i, en una paella amb una mica de mantega, caramel·litzeu-lo fins que quedi daurat i cruixent.
4. Per acabar, serviu-ho amb una bola de gelat de vainilla i cookies.