Barqueta d’hamburguesa mini amb salsa al curri, pinya, ceba cruixent i amanida d’api

Elaboració

1. SALSA: Poseu en un bol un iogurt natural sense sucre, afegiu-hi el curri, el comí, la sal, l’alfàbrega picada i removeu-ho tot bé fins que quedi uniforme.
2. AMANIDA D’API: Utilitzeu un pelador per fer làmines d’api ben fines i poseu-les en un bol, amb un polsim de sal i oli d’oliva verge extra. Barregeu tots els ingredients.
3. PANETS: Obriu els panets mini hamburguesa i torreu-los en una paella amb una mica d’oli per les dues cares.
4. PINYA ROSTIDA: Coleu el suc de la pinya i cuineu les rodanxes en la mateixa paella amb una mica d’oli, per les dues cares, fins que agafi un lleuger torrat.
5. HAMBURGUESES: Cogueu les hamburgueses mini en una paella amb oli al gust.
6. Preparació final del plat: Poseu primer els panets i, a sobre de cada panet, una rodanxa de pinya rostida, una hamburguesa mini, la salsa de iogurt, ceba cruixent i l’amanida d’api.
7. SUGGERIMENT: També podeu cuinar aquesta recepta substituint les hamburgueses mini de carn per les noves mini burgers veganes de quinoa.