Síndria
aprox. 5,4 kg
Tornar a receptes 
![Ceba Figueres]()
![Ceba malla]()
![Pebre dolç]()
![Vinagre de vi negre]()
![Alls secs malla]()
![Encenalls de pernil d'engreix ibèric 50% raça ibèrica]()
![Sal fina]()
![Oli d'oliva verge extra arbequina DO Siurana]()
![Cogombre]()
![Ous M ros en estoig]()
Gaspatxo de síndria
Comensals
6
Temps
15 min
Plat
Entrant
Dificultat
Baixa
Ingredients per a 6 personas
- Ceba (150 g)
- All (10 g)
- Cogombre (150 g)
- Pebrot vermell (200 g)
- Síndria (850 g)
- Vinagre de vi (40 ml)
- Encenalls de pernil (25 g)
- 1 ou
- Sal
- Oli d’oliva (100 ml)
- Aigua (200 ml)
Elaboració
- Comenceu tallant tota la verdura de manera irregular i poseu-la en un vas. Peleu i talleu la síndria a daus i afegeix-la al got.
- Afegiu una mica d’aigua freda i amaniu amb vinagre de vi, sal i oli d’oliva.
- Tritureu fins que quedi un gaspatxo amb consistència, però ben finet.
- Per acabar, podeu posar-hi encenalls de pernil i ou dur picat.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació.
Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?
Ceba Figueres
1 kg
1,99 €/u. (1,99 €/kg)
Ceba malla
2 kg
2,60 €/u. (1,30 €/kg)
Pebre dolç
38 g
0,55 €/u. (14,47 €/kg)
Vinagre de vi negre
1 l
0,95 €/u. (0,95 €/l)
Alls secs malla
250 g
2,05 €/u. (8,20 €/kg)
Encenalls de pernil d'engreix ibèric 50% raça ibèrica
aprox. 110 g
4,07 €/u. (36,99 €/kg)
Sal fina
1 kg
0,39 €/u. (0,39 €/kg)
Oli d'oliva verge extra arbequina DO Siurana
2 l
17,45 €/u. (8,73 €/l)
Baixada preu
Cogombre
aprox. 693 g
2,14 €/u. (3,09 €/kg)
Ous M ros en estoig
12 u.
1,78 €/d. (0,15 €/u.)