Cassola de costella, cansalada i botifarra negra

Elaboració

1. En una olla, rostiu tires de cansalada i costella de porc trossejada. Un cop rostit, retireu del foc.
2. A la mateixa olla, poseu a sofregir all, ceba i pastanaga, tot tallat a daus ben petits. Un cop cuit, afegiu moscatell i deixeu reduir.
3. Afegiu un parell de cullerades de tomàquet natural triturat i deixeu-ho coure uns minuts.
4. Talleu la botifarra negra i afegiu a l’olla juntament amb les tires de cansalada i la costella trossejada. Cobriu-ho amb caldo de verdures bonÀrea i deixeu fer xup-xup durant uns 40 minuts. Proveu de sal.