Pollastre amb allada

Elaboració

1. Renteu els talls de pollastre i eixugueu-los amb un drap net.
2. Salpebreu els talls i fregiu-los en una paella amb oli calent, fins que quedin ben daurats. Seguidament, passeu-los a una cassola.
3. A la batedora, feu una picada amb els alls pelats i el julivert. Afegiu-hi la farina, la sal, el vinagre, el pebre vermell dolç, l’aigua i torneu a batre.
4. Aboqueu la picada a la mateixa paella on heu fregit el pollastre i aneu remenant. Quan bulli afegiu a la cassola a on teniu el pollastre i ho deixeu coure tot junt.