Bacallà a la llauna

Elaboració

1. En cas de tenir bacallà congelat, descongeleu-lo i eixugueu-lo bé amb un drap net.
2. Enfarineu el bacallà i fregiu-los en una paella amb oli. Quan gairebé estiguin fets, poseu-los en una llauna.
3. En el mateix oli de la paella fregiu 2 grans d’all tallats a tires; afegiu-hi el pebre vermell i immediatament, el vi blanc. Feu-ho molt ràpid perquè no es cremi el pebre.
4. Deixeu que bulli uns minuts i tireu-ho per sobre el bacallà.
5. Piqueu finament els altres dos alls i el julivert i poseu-ho sobre el bacallà. Enforneu uns 10 minuts. Si veieu que queda poc suc podeu afegir una mica d’aigua.
6. Acompanyeu amb un llit de rodanxes de patata i ceba fregida.