Tornar a receptes

Aletes de pollastre marinades amb quinoa

Comensals

2

Temps

45 min. aprox.

Plat

Principal

Dificultat

Baixa

Aletes de pollastre marinades amb quinoa

Ingredients per a 2 persones

  • Aletes de pollastre tallades (6 u.)
  • Gingebre fresc (3 g)
  • Pebre vermell (0,5 g)
  • Timó (0,5 g)
  • Pebre negre (0,5 g)
  • Comí (0,5 g)
  • Romaní (0,5 g)
  • Mostassa antiga (15 g)
  • Vi blanc (50 cl)
  • Quinoa (120 g)
  • Aigua (400 cl)
  • Salsa de soja (5 cl)
  • Oli i sal en escates

Elaboració

  1. MARINAR les aletes: poseu les aletes en un bol i afegiu-hi el gingebre, les espècies, la mostassa antiga i el vi blanc. Barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar a la nevera 4 hores.
  2. COCCIÓ de les aletes: coeu-les a 180 º durant 30 o 40 min amb el forn preescalfat.
  3. QUINOA: renteu la quinoa amb aigua freda fins que surti ben neta. Poseu a bullir l’aigua amb un raig de salsa de soja i aboqueu-hi la quinoa. Deixeu bullir fins que la quinoa absorbeixi tota l’aigua i, per acabar, coleu la quinoa i deixeu-la refredar amb un raig d’oli.
  4. Preparació final del plat: feu una base amb la quinoa i col·loqueu les aletes de pollastre a sobre. Podeu afegir-hi sal en escates, oli d’alfàbrega i germinats de remolatxa.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació Assistència.

Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?

Gingebre

Gingebre

200 g
1,49 €/u. (7,45 €/kg)
Comprar
Pebre dolç

Pebre dolç

38 g
0,55 €/u. (14,47 €/kg)
Comprar
Pebre negre molt

Pebre negre molt

40 g
0,70 €/u. (17,50 €/kg)
Comprar
Comí molt Dani

Comí molt Dani

45 g
0,82 €/u. (18,22 €/kg)
Comprar
Mostassa a l'antiga Maille

Mostassa a l'antiga Maille

210 g
3,55 €/u. (16,90 €/kg)
Comprar
Vi blanc

Vi blanc

1 l
1,30 €/u. (1,30 €/l)
Comprar
Quinoa seca Rosgui

Quinoa seca Rosgui

500 g
2,49 €/u. (4,98 €/kg)
Comprar
Salsa de soja Millas

Salsa de soja Millas

1 l
5,35 €/u. (5,35 €/l)
Comprar
Oli d'oliva verge

Oli d'oliva verge

1 l
5,69 €/u. (5,69 €/l)
Comprar
Sal en escates natural pet

Sal en escates natural pet

125 g
2,42 €/u. (19,36 €/kg)
Comprar