Pastisset de patata al caliu, farcit de carn barbacoa i formatge

Elaboració

1. Peleu les patates al caliu, i xafeu-les fins a aconseguir una textura puré.
2. Barregeu amb el midó de blat de moro fins a obtenir una textura homogènia, proveu de sal i pebre negre
3. Piqueu ben petit amb ganivet tota la carn de la barbacoa.
4. Feu una base de patata i al centre poseu la carn de la barbacoa picada i formatge. Doneu-li forma de pastisset.
5. Marqueu els pastissets en una paella antiadherent i acompanyeu amb uns punts de salsa romesco bonÀrea.