Tornar a receptes

Xup-xup de cigrons, pollastre i coco

Comensals

3

Temps

1 hora

Plat

Entrant

Dificultat

Baixa

Xup-xup de cigrons, pollastre i coco

Ingredients per a 3 persones

  • Pit de pollastre a tires (180 g)
  • Cigrons cuits (320 g)
  • Brou de pollastre (800 ml)
  • Tomàquet fregit (40 g)
  • Pastanaga (50 g)
  • Ceba (120 g)
  • All (3 g)
  • Vi blanc (60 ml)
  • Coco ratllat (20 g)
  • Curri
  • Comí
  • Gingebre
  • Mantega
  • Oli d’oliva
  • Crema de llet i sal

Elaboració

  1. Sofregiu la ceba, l’all i la pastanaga durant 15 minuts. Afegiu vi blanc i deixeu-ho reduir uns 10 minuts més.
  2. Afegiu les tires de pollastre i coeu-les durant 10 minuts. Afegiu salsa de tomàquet fregit, el curri, comí, gingebre ratllat i els cigrons cuits escorreguts.
  3. Remeneu i afegiu el brou de pollastre, deixeu coure a foc suau 20 minuts i afegiu la crema de llet, coco ratllat i provar de sal.
Recepta de Genís Parareda Vinyet
Cap de cuina de bonÀrea Fundació.

Et falta algun ingredient per preparar aquesta recepta?

Cigró cuit en pot de vidre

Cigró cuit en pot de vidre

400 g
0,75 €/u. (1,88 €/kg)
Comprar
Pastanaga bossa

Pastanaga bossa

1 kg
1,35 €/u. (1,35 €/kg)
Comprar
Brou natural de pollastre

Brou natural de pollastre

1 l
1,30 €/u. (1,30 €/l)
Comprar
Coco ratllat

Coco ratllat

250 g
1,50 €/u. (6,00 €/kg)
Comprar
Tomàquet fregit bric

Tomàquet fregit bric

400 g
0,62 €/u. (1,55 €/kg)
Comprar
Curri Dani

Curri Dani

40 g
0,74 €/u. (18,50 €/kg)
Comprar
Comí gra Dani

Comí gra Dani

38 g
0,80 €/u. (21,05 €/kg)
Comprar
Gingebre

Gingebre

200 g
1,49 €/u. (7,45 €/kg)
Comprar
Mantega sense sal

Mantega sense sal

250 g
2,50 €/u. (10,00 €/kg)
Comprar
Vi blanc Sauvignon

Vi blanc Sauvignon

75 cl
1,85 €/u. (2,47 €/l)
Comprar
Vi blanc Xarel·lo

Vi blanc Xarel·lo

75 cl
1,85 €/u. (2,47 €/l)
Comprar
Alls secs malla

Alls secs malla

250 g
2,05 €/u. (8,20 €/kg)
Comprar