Duo de torrades: Caprese i de bull negre amb poma caramelitzada

Elaboració

Per a Torrades de mozzarella

1. Torreu les llesques de pa i amaniu-les amb un raig d’oli OVE.
2. Netegeu les pomes, talleu-les per la meitat i retireu-ne el cor. Feu-ne daus i amaniu-los amb suc de llimona.
3. Poseu una paella al foc amb la mantega i quan s’hagi fos afegiu-hi la poma, el sucre i deixeu que vagi caramel·litzant.
4. Talleu 6 talls de botifarra i disposeu-los sobre de cada torrada fins a cobrir-les.
5. Al damunt poseu-hi la poma i un polsim de sal i pebre. Podeu adornar amb unes fulletes de farigola.

Per a Torrades de mozzarella i tomàquet

1. Torreu les llesques de pa i amaniu-les amb un raig d’oli OVE.
2. Renteu els tomàquets i talleu la mozzarella a rodanxes. Aneu intercalant el tomàquet i la mozzarella al damunt de cada torrada.
3. Salpebreu, amaniu amb un fil d’oli OVE i acabeu d’adornar amb unes fulletes d’alfàbrega per sobre.